Кто не хочет, чтобы его еда была здоровой и питательной? Чтобы при
приготовлении продукты не теряли витаминов и минеральных веществ?
Пароварка – техника, предназначенная именно для них, сторонников
здорового и правильного питания. Принцип ее работы заключается в том,
что вода, нагреваясь до температуры кипения, испаряется, а образующийся
при этом пар равномерно нагревает продукты.
Пища, приготовленная на пару, гораздо лучше, чем какая-либо другая,
усваивается организмом. Еще одно преимущество готовки на пару
заключается в том, что продукты остаются того же размера и веса, что и
до готовки.
Разумеется, без недостатка тоже не обойтись. Но, к счастью, он
единственный. При всей неоспоримой полезности блюд, приготовленных в
пароварке, большинство из них могут сначала показаться не слишком
вкусными. Вам потребуется определённое время, чтобы привыкнуть и по
достоинству оценить новый вкус еды.
Как выбрать пароварку?
Перейдём, к не менее важному вопросу: какую пароварку выбрать?
В настоящее время производители предлагают довольно широкий ассортимент пароварок, на разный вкус и кошелёк. Прежде всего, необходимо определиться: как часто вы её будете эксплуатировать?
Если готовить на пару вы планируете часто, то рациональнее всего
приобрести пароварки, встраиваемые в кухонную мебель. Они отличаются
высокой функциональностью и неплохим внешним дизайном. Большинство из
них могут сами набирать необходимое количество воды и сливать конденсат в
канализацию.
Также в продаже можно встретить и различные гибриды пароварок, для использования которых понадобится микроволновка или духовка. Причём пароварки, предназначенные для микроволновых печей, нельзя использовать в духовке.
Наиболее распространены настольные пароварки.
Основное их удобство в том, что для них не требуется много места. Если
вы выбираете настольную пароварку, то в первую очередь определитесь с
необходимым для вас объёмом ёмкостей (корзинок) для варки и с
необходимой мощностью. Для большой семьи целесообразно покупать
пароварку с максимально большими по объёму и количеству корзинками. В
продаже можно найти пароварки с одной, двумя или тремя корзинками. При
выборе мощности лучше отдавать предпочтение тем, у кого мощность от 1
кВт и выше. Правда, на скорость приготовления уровень мощности не
влияет, но поверьте, лучше будет, если она больше киловатта.
Сами корзинки могут быть различной формы. Для хранения, конечно удобнее
те, которые можно сложить друг в друга наподобие матрёшки, места они
будут занимать немного. Тем не менее, устанавливать на пароварку
произвольно вы их не сможете, так что смотрите сами, что важнее –
удобство хранения или возможность при готовке располагать корзинки как
вам самим хочется.
Также при выборе пароварки следует обращать внимание и на количество
поддонов. Если поддон один, то при готовке с верхней корзины может
стекать конденсат на продукты, уложенные в нижнюю. Поэтому
целесообразнее купить пароварку с несколькими поддонами, лучше
глубокими. Правда, если вам по душе сочетание нескольких вкусов,
например, овощей, пропитанных мясным бульоном, то можно ограничиться и
одним поддоном, хотя не проще ли в таком случае просто убирать один
поддон?
В качестве немаловажных «прибамбасов» следует отметить желательность
автоматического отключения в случае нехватки воды (для этого имеется
специальный индикатор) и наличия специального отверстия, чтобы эту самую
воду залить во время приготовления, если её случайно не хватает.
В основном, у пароварок два режима – «приготовление на пару» и
«размораживание». По большому счёту, их вполне хватает. Есть более
навороченныепароварки с режимом «паровой удар», это когда на продукты кратковременно
воздействует большое количество пара. Данный режим актуален при
стерилизации, а также при быстром подогреве и размораживании.
Электрика или механика?
Пароварки, как и практически вся современная бытовая техника, тоже идут в
ногу со временем. Поэтому среди них присутствуют как механические, так и
электронные пароварки. В механической пароварке весь процесс
регулируется ручкой регулятора с делениями. Выставляете время
приготовления, и по его прошествии пароварка отключается.
При управлении электроникой вы можете запрограммировать включение
приготовления еды в определённое время, и пароварка в нужный момент
включится и приготовит. Ещё одно неплохое отличие таких пароварок в том,
что большинство из них имеет функцию поддержания пищи в теплом
состоянии: после завершения работы они не отключаются, а переходят в
режим подогрева, благодаря чему пища не остывает.
Нужно ли вам это, решайте сами. На мой взгляд, электроника предпочтительней, чем механика.
И последнее… На основании личного опыта советую: не гонитесь за дешевизной! Берите проверенные марки.
Автор: Сергей Супрун
Источник: http://shkolazhizni.ru
» Нет комментариев
» Написать комментарий
|